19 de março é o dia mundial do Cuscuz
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O amarelinho de todos os dias não falta no café da manhã do estudante Ronaldo Araújo antes de ir para a faculdade.
Reconhecido como patrimônio imaterial da humanidade pela Organização das Nações Unidas para a Educação, a Ciência e a Cultura. Hoje, 19 de março, é comemorado o Dia Mundial do Cuscuz.
Considerado o prato principal no nordeste brasileiro. Surgiu originalmente no norte da África, feito à base de sorgo, arroz e com sêmola de trigo.
No Brasil, foi introduzido pelos colonizadores portugueses como alimentação para os escravos.
Servido no café, no almoço ou no jantar, seja doce ou salgado. O alimento é feito à base de fubá de milho e pode ser facilmente degustado com manteiga, ovo, queijo ou carne.
Rico em vitaminas A e B1, ferro, magnésio, zinco e até antioxidantes. O cuscuz ajuda a fortalecer o sistema imunológico.
Símbolo de carinho e resistência, o prato também é considerado patrimônio cultural no Brasil por sua importância história e revelação na culinária regional.
